Biolożka, neurobiolożka, doktor nauk biologicznych Polskiej Akademii Nauk (Instytut Biologii Doświadczalnej im. M. Nenckiego w Warszawie) w dyscyplinie neurochemia.
Autorka publikacji naukowych obejmujących własne wyniki badań dotyczących choroby Alzheimera. Wykładowczyni akademicka (SWPS oraz WSB – współtwórczyni kierunku neurodietetyka), członkini Rady Naukowej Polskiego Towarzystwa Psychodelicznego oraz Polskiego Instytutu Mindfulness. Prowadzi podcast popularyzujący neuronaukę oraz medycynę stylu życia „Umyślnie” (dawniej „Wojsiat ogólnie” w Newonce). Popularyzuje naukę i edukuje na profilu na Instagramie @drjoanwojsiat (ponad 200 tys. obserwujących).
Autorka książki „Tak działa mózg. Jak mądrze zadbać o jego funkcjonowanie” (ponad 140 tys. sprzedanych egzemplarzy) oraz najnowszej książki „Na zdrowy umysł. Jak zadbać o mózg w świecie nadmiaru”. Jest dyrektorką programową wydawnictwa Dobrostany (część wydawnictwa Newhomers), które współtworzy. Pomysłodawczyni autorskiego cyklu filmowego „Neuroprojekcje” w Kinie Nowe Horyzonty we Wrocławiu.
Entuzjastka przebywania i życia w naturze, jazdy rowerem szosowym, długich wędrówek, treningu siłowego, dobrego kina oraz książek.