mgr Wiktoria Cofalik

Wiktoria Cofalik jest absolwentką biotechnologii na Uniwersytecie Śląskim w Katowicach. Jej zainteresowania naukowe koncentrują się na fizjologii roślin, w szczególności na mechanizmach regulujących procesy metaboliczne i adaptacyjne w odpowiedzi na zmienne warunki środowiskowe. Szczególną uwagę poświęca barwnikom roślinnym, takim jak chlorofile, karotenoidy i antocyjany, oraz ich roli w fotosyntezie, ochronie przed stresem oksydacyjnym i reakcjach na czynniki stresowe. Interesuje się wpływem czynników abiotycznych, takich jak światło, temperatura, zasolenie i zanieczyszczenia środowiska, na syntezę i akumulację barwników roślinnych oraz ich znaczeniem w mechanizmach obronnych roślin. W centrum jej zainteresowań znajdują się rośliny terenów poprzemysłowych oraz ich przystosowania do obecności metali ciężkich oraz potencjał w rekultywacji i fitoremediacji. Dodatkowo zajmuje się praktycznym wykorzystaniem barwników roślinnych jako związków bioaktywnych w przemyśle spożywczym, farmaceutyc