Po latach spędzonych na badaniach naukowych i studiach doktoranckich specjalizowała się w inżynierii kulturowej poświęconej naukom ścisłym. Jest zaangażowana w popularyzację nauki w ramach inicjatywy La Rotonde – Centre de culture scientifique, technique et industrielle (Centrum kultury naukowej, technicznej i przemysłowej) w Mines Saint-Étienne – francuskim mieście partnerskim Katowic. Wraz z zespołem w centrum La Rotonde organizuje i koordynuje wydarzenia o charakterze popularnonaukowym, spotkania i debaty z naukowcami, a także wystawy i warsztaty. Wspiera nauczycieli w nauczaniu przedmiotów ścisłych w szkołach podstawowych i średnich. Prowadzi także własną firmą zajmująca się komunikacją naukową scisters.editions.
Podczas 8. Śląskiego Festiwalu Nauki Katowice dr Sarah Hurtado-Bagès opowie o działalności La Rotonde, a także o sposobach i metodach dzielenia się wiedzą oraz pokazywania nauki w sposób zabawny i poprzez samodzielne eksperymentowanie, a przy tym włączający ogół społeczeństwa. Ponadto wraz z zespołem będzie prowadziła warsztaty dla dzieci poświęcone budowie łazika marsjańskiego od A do Z.