Prawdziwe ceny: Postawy i intencje polskich i niemieckich konsumentów w sektorze handlu detalicznego żywnością

Wykład opowiada o tym, ile naprawdę kosztuje jedzenie – nie tylko w sensie ceny widocznej w sklepie, ale też z uwzględnieniem kosztów, jakie jego produkcja generuje dla środowiska i społeczeństwa. Punktem wyjścia jest głośna akcja niemieckiej sieci Penny z 2023 roku, która przez krótki czas sprzedawała wybrane produkty po ich „prawdziwej cenie", która była wyższa niż standardowa. W ramach polsko-niemieckiego projektu badawczego analizowane jest to, jak na takie ceny reagują konsumenci w obu krajach - czy są gotowi więcej zapłacić za żywność przyjazną klimatowi i czy ma to związek z ich wartościami, kulturą lub przywiązaniem do rodzimych produktów.