Prawdziwe ceny. Postawy i intencje polskich i niemieckich konsumentów w sektorze handlu detalicznego żywnością

Wykład opowiada o tym, ile naprawdę kosztuje jedzenie – biorąc pod uwagę nie tylko cenę widoczną w sklepie, ale też uwzględniając koszty, jakie jego produkcja generuje dla środowiska i społeczeństwa. Punktem wyjścia jest głośna akcja niemieckiej sieci Penny z 2023 roku, która przez krótki czas sprzedawała wybrane produkty po ich „prawdziwej cenie" – była ona wyższa niż standardowa. W ramach polsko-niemieckiego projektu badawczego analizowana jest reakcja konsumentów w obu krajach na takie ceny konsumentów – czy są gotowi więcej zapłacić za żywność przyjazną klimatowi i czy ma to związek z ich wartościami, kulturą lub przywiązaniem do rodzimych produktów.